Name: Molho de tomate para pizza e massa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 5 tomates; 1 dente de alho médio; ¼ de limão; 1 colher de sopa de molho inglês; 1 colher de sopa rasa de sal; 2 colheres de café de açúcar mascavo – ou açúcar normal; Manjericão – de preferência fresco, folhas - a gosto; Orégano a gosto; 2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento; 5 colheres de extrato de tomate – 1 por tomate ou até ficar da cor desejada

Ingredientes (4 porções)

5 tomates
1 dente de alho médio
¼ de limão
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de sopa rasa de sal
2 colheres de café de açúcar mascavo – ou açúcar normal
Manjericão – de preferência fresco, folhas - a gosto
Orégano a gosto
2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
5 colheres de extrato de tomate – 1 por tomate ou até ficar da cor desejada

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Ferva os tomates, o alho, sal, açúcar em água.
2
Deixe a água na altura dos tomates.
3
Deixe esfriar e coloque no liquidificador com uma concha, a água que sobrar não será usada.
4
Adicione o limão espremido, o molho inglês, o orégano e o manjericão, a farinha de trigo e o extrato de tomate.
5
Bate até ficar homogêneo.
6
Experimentar e ver se precisa de correção, mais limão, molho inglês, sal etc.
7
Guarde na geladeira.
8
Se quiser pode juntar o molho batido com a água que sobrou da panela e deixar reduzir, fica bom, mas dá um pouco mais de trabalho.