Rosbife da Ana

Seja o primeiro a enviar uma foto para esta receita!

Envie suas fotos

Preparo 60 MIN

Rendimento 10 porções

Favoritos 7

Comentários 1

Foto do usuário

Ana Maria Andrade Meneses Membro desde 2006

Ingredientes

1 peça de filé mignon
4 cubos de caldo de carne
3 colheres de sopa de margarina
4 cebolas cortadas em 4 parte
1 colher de sopa de amido de milho
Salsa picada

Modo de Preparo

Limpe o filé retirando todas as peles e sobras de carne, deixando apenas o miolo propriamente dito.
Amarre com um cordão circulando e ajustando a medida que enrola.
Amasse 3 cubos de caldo de carne com um garfo e junte a margarina, formando uma pasta.
Passe a pasta no filé, virando para que fique totalmente envolto na pasta.
Fure com um garfo o filé para que o tempero penetre ao assar.
Coloque numa assadeira ou forma refratária e ponha os pedaços da cebola junto da carne.
Leve para assar em forno brando por aproximadamente 40 minutos, regando a carne de vez em quando com o caldo que ela solta e fica no fundo da assadeira.
Quando entiver assada, retire do forno, coloque a carne a parte e deixe o caldo na assadeira.
Junte o outro cubo de caldo de carne e dissolva nesse caldo reservado, deixe esfriar.
Enquanto isso, retire o cordão da carne (você verá que fica num formato de rocambole).
Corte a carne em rodelas e disponha na travessa onde será servida.
Quando o caldo da assadeira estiver frio, junte o amido de milho e leve ao fogo para engrossar.
Jogue o creme sobre a carne, salpique com a salsinha e sirva com arroz branco e batata sauté.

PELA WEB

Comentários

Enviar comentário

Manayra
em 26/04/15

Muito bom...já fiz várias vezes e todos adoram. Adicionei bacon já frito no final, ficou muito bom tb!!!

Ver mais

CATEGORIAS RELACIONADAS

A receita apresentada nesta página foi enviada por Ana Maria Andrade Meneses através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail [email protected].