Name: Escondidinho de mandioca com liguiça
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/5 Kg de mandioca; 6 linguiças de frango ou porco; 1 copo de requeijão cremoso; 1/5 caixinha de creme de leite; 300 g de queijo tipo coalho ou mussarela; 2 tomates; 1 cebola; Coentro ou salsa a gosto; Sal

Ingredientes (10 porções)

1/5 Kg de mandioca
6 linguiças de frango ou porco
1 copo de requeijão cremoso
1/5 caixinha de creme de leite
300 g de queijo tipo coalho ou mussarela
2 tomates
1 cebola
Coentro ou salsa a gosto
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe a mandioca sem casca e sal a gosto em panela de pressão por 15 minutos ou até que fique bem mole.
2
Escorra a mandioca e amasse com um garfo como um purê, misture a ela o requeijão o creme de leite, divida em 2 partes e reserve.
3
Cozinhe a linguiça para tirar um pouco da gordura e para que ela fique firme por 8 minutos.
4
Após cozidas fatie em pedaços pequenos e frite em óleo quente, quando estivem quase fritas coloque a cebola o tomate e o coentro ou salsa e refogue e desligue o fogo.
5
Em uma forma média coloque a primeira camada de mandioca, espalhe e por cima coloque a liguiça.
6
Forre com a metade do queijo, para finalizar coloque a outra parte da mandioca e por cima o queijo e leve ao forno ou ao grill por 15 minutos, ou até que o queijo derreta.