Ingredientes (10 porções)
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1 pacu, tambacu ou qualquer peixe semelhante sem espinha (cerca de 4 kg)
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Papel alumínio
Recheio
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300 g de palmito em pedaços
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220 g de requeijão cremoso tradicional
Modo de preparo
- 1
Bata no liquidificador 2 colheres de azeite, 1 cabeça de alho, 1 cebola, limão, com o sal, molho inglês e molho de soja.
- 2
Após regue o peixe com essa misture, por dentro e por fora, salpique por cima e por dentro do peixe 1 colher de café de gengibre em pó, deixe o peixe com o tempero por pelo menos 30 minutos.
- 3
Recheio:
Rale as 2 cenouras e reserve.
- 4
Pique em cubos, os tomates, 1 cabeça de cebola, 2 pimentões.
- 5
Amasse 1/2 cabeça de alho.
- 6
Em uma tigela misture, a cenoura ralada, os pimentões, a cebola, a cebolinha, óleo, milho verde, a azeitona, palmito, 1 colher de azeite e o requeijão cremoso.
- 7
Após, recheie o peixe e leve ao forno cobrindo a assadeira com o papel alumínio até o peixe cozinhar, depois que o peixe estiver cozido, o que vai variar de forno para forno, leve mais ou menos umas 2 horas.
- 8
Retire o papel alumínio e deixe ele gratinar por uns 15 minutos.
- 9
Depois é só servir acompanhado de arroz branco e uma salada verde a gosto.
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