Name: Arroz caipira
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 porções
Ingredients: 1 kg de costelinha de porco; 300 g de linguiça; 1 cebola grande; 3 dentes de alho; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Suco de 2 limões; 1/2 concha de gordura ou óleo; 3 xícaras de arroz; Salsa e cebolinha verde

Arroz caipira

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Por Wildinei Ramos de Faria

Ingredientes (16 porções)

1 kg de costelinha de porco
300 g de linguiça
1 cebola grande
3 dentes de alho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de 2 limões
1/2 concha de gordura ou óleo
3 xícaras de arroz
Salsa e cebolinha verde

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Lave e deixe secar o arroz.
2
Coloque a gordura em uma panela e frite as costelinhas, que devem ser temperadas com sal, pimenta e o limão.
3
Quando estiverem fritas, junte a cebola, o alho e o arroz, deixando fritar bem.
4
Coloque água, tampe a panela e deixe cozinhar.
5
Junte água à medida que for necessário, pois esse arroz deve ficar bem úmido. Em separado, frite a linguiça e quando o arroz estiver quase pronto, junte a salsa a cebolinha e a linguiça. Sirva em seguida.