Name: Salada variada
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 pé de escarola (utilize as folhas mais tenras); 1 pé de alface americana; 150 g de kani kama; 150 g de cogumelos cortados em lâminas; 1 maçã; 1 cenoura ralada; 1 ramo de salsão cortado em tirinhas; Suco de 1 limão; Suco de 2 laranjas; 2 colheres de sopa de aceto balsâmico; 2 colheres de sopa de requeijão light; 4 colheres de sopa de azeite de oliva; 2 colheres de sopa de gengibre ralado

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Por Glaucia

Ingredientes (4 porções)

1 pé de escarola (utilize as folhas mais tenras)
1 pé de alface americana
150 g de kani kama
150 g de cogumelos cortados em lâminas
1 maçã
1 cenoura ralada
1 ramo de salsão cortado em tirinhas
Suco de 1 limão

Molho

Suco de 2 laranjas
2 colheres de sopa de aceto balsâmico
2 colheres de sopa de requeijão light
4 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de gengibre ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Lave bem as folhas de escarola e de alface.
2
Escolha as mais tenras, seque-as muito bem e corte-as com as mãos em pedaços grandes.
3
Arrume em uma saladeira a escarola, a alface, o kani kama, a cenoura, o salsão e os cogumelos laminados.
4
Descasque a maça, fatie-as e regue-as com o suco de limão.
5
Escorra-as e coloque na saladeira.
6
Para o molho, misture o suco de laranja, o aceto, o requeijão, o azeite e o gengibre.
7
Misture bem e tempere ao seu gosto com sal e pimenta-do-reino.
8
Despeje sobre os vegetais.
9
Deixe repousar alguns minutos antes de servir.