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Manjar caipira econômico

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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

    Calda:

    • 1 xícara (chá) de açucar
    • 2 xícaras (chá) de água fervente
    • 5 bananas nanicas cortadas em rodelas

    Manjar:

    • 1 litro de leite
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 4 colheres (sopa) de amido de milho
    • 50 g de coco ralado

    Modo de Preparo

      Calda:

      1. Coloque o açúcar em uma panela, leve ao fogo para caramelizar.
      2. Quando estiver todo derretido coloque a água fervendo (cuidado, faça isso em cima da pia, pois pode respingar, use uma panela de cabo longo), deixe ferver até derreter todos os torrões.
      3. Acrescente as bananas e deixe cozinhar uns 5 minutos se a banana não estiver muito madura, caso esteja diminua o tempo de cozimento.
      4. Coloque numa travessa grande, reserve.

      Manjar:

      1. Em uma panela (use a mesma da calda) coloque uns 700 ml, junte o coco e leve para aquecer, nos 300 ml restantes dissolva o amido de milho e quando o leite estiver perto da fervura acrescente a mistura de amido e leite vagarosamente, mexendo sem parar, abaixe o fogo.
      2. Do momento que acomeçar a ferver conte 3 minutos.
      3. Despeje sobre a calda com bananas, espere esfriar e leve à geladeira.

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