Manjar caipira econômico

Calda:

1. Coloque o açúcar em uma panela, leve ao fogo para caramelizar.
2. Quando estiver todo derretido coloque a água fervendo (cuidado, faça isso em cima da pia, pois pode respingar, use uma panela de cabo longo), deixe ferver até derreter todos os torrões.
3. Acrescente as bananas e deixe cozinhar uns 5 minutos se a banana não estiver muito madura, caso esteja diminua o tempo de cozimento.
4. Coloque numa travessa grande, reserve.

Manjar:

1. Em uma panela (use a mesma da calda) coloque uns 700 ml, junte o coco e leve para aquecer, nos 300 ml restantes dissolva o amido de milho e quando o leite estiver perto da fervura acrescente a mistura de amido e leite vagarosamente, mexendo sem parar, abaixe o fogo.
2. Do momento que acomeçar a ferver conte 3 minutos.
3. Despeje sobre a calda com bananas, espere esfriar e leve à geladeira.