Bolo cremoso de milho e coco

1. Bata o milho (escorrido se for em lata) com o leite no liquidificador.
2. Coe essa mistura, descarte os bagaços que ficarem na peneira e leve o líquido novamente ao liquidificador.
3. Adicione a essa mistura o óleo, o leite condensado e os ovos e bata novamente. Coloque a farinha de trigo e coco ralado, batendo sempre.
4. Por último adicione o fermento.
5. Despeje em forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido, até que o bolo esteja dourado e que colocando um palito no centro ele saia limpo, por mais ou menos 40 minutos.

Informações Adicionais

• Dica: se optar por fazer o bolo com as espigas de milho elas devem ter um tamanho médio. Antes de levá-las ao liquidificador corte os grãos com uma faca bem rente ao sabugo e no sentido do comprimento.