1h
Ingredientes (4 porções)
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Cerca de 100 g de farinha
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Pasta de alho
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Molho:
Em uma xícara (café) coloque 1 colher pequena de pasta de alho, o vinagre, pitada de sal, pimenta verde, pimenta-do-reino, misture e reserve.
- 2
Berinjela:
Fatie a berinjela.
- 3
Quebre 2 ovos em uma tigela.
- 4
Em outra tigela (não muito grande) coloque a farinha para empanar as fatias de berinjela.
- 5
Frite com pouco óleo e com o fogo baixo.
- 6
Montagem:
Rm um prato refratario ou uma forma de pizza, coloque uma camada de berinjela, salpique o molho, outra de cebola, outra de queijo, por último azeitonas.
- 7
Repita mais 2 vezes as camadas, começando novamente pela berinjela, molho, cebola queijo e azeitona.
- 8
Na última salpique cheiro verde junto com as azeitonas.
- 9
Leve ao forno para derreter o queijo.
- 10
Sirva com arroz branco, feijão e vinagrete.
