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30min
Ingredientes (8 porções)
- 4 filés de peito de frango Seara
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sal a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
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4 colheres de farinha de trigo
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2 colheres de sopa de azeite
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50 ml de vinho branco
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50 ml de caldo de galinha
- 1 colher de chá de gengibre (20 g)
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suco de 1 laranja
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1 colher de sopa de mel
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alecrim a gosto
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sal a gosto
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1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 maço de folhas de agrião
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Com as aparas do peito de frango Seara e duas xícaras de água faça um caldo, coe e reserve.
- 2
Corte o peito de frango Seara em filés.
- 3
Tempere os filés de frango Seara com com sal e pimenta e, em seguida, passe os filés na farinha de trigo, como fosse empanar.
- 4
Frite no azeite, depois de fritos coloque em um recipiente e mantenha-os aquecidos no forno.
- 5
Na mesma frigideira coloque o vinho a cebola picada, o caldo de galinha, o gengibre e o suco de laranja.
- 6
Deixe reduzir, quando reduzir na metade coe e coloque o mel, um pouco de alecrim picado e a manteiga para dar o brilho e reserve.
- 7
Sirva os filés Seara prontos no centro de uma travessa, sobre as folhas de agrião.
- 8
Regue com o molho e decore com alecrim.
- 9
Pode ser servido com arroz branco.
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