Name: Lasanha de berinjela
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 berinjelas; 300 g de mussarela; 300 g de presunto; 1/2 kg de carne moída; 1 copo de molho de tomate; Pimentão, cebola e tomate; Leite e farinha de trigo para empanar; Sal a gosto

@ Nathalia

@ Mariléia Bezerra de Araújo

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Por Mariléia Bezerra de Araújo

Ingredientes (8 porções)

2 berinjelas
300 g de mussarela
300 g de presunto
1/2 kg de carne moída
1 copo de molho de tomate
Pimentão, cebola e tomate
Leite e farinha de trigo para empanar
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Descasque as berinjelas e corte em fatias no comprimento.
2
Coloque de molho em água e vinagre para tirar a acidez, uns 30 minutos, cozinhe a carne moída ao seu gosto, deixando sequinha e reserve.
3
Coloque um pouco de óleo em uma panela e refogue a cebola, os tomates e o pimentão.
4
Acrescente o molho de tomate coloque um pouco de agua para não ficar muito grosso.
5
Pegue as berinjelas e passe no leite e na farinha.
6
Frite no óleo.
7
Em um refratário coloque uma camada de molho de tomate, as beringelas, uma camada de mussarela, carne moída, molho, novamente uma camada de presunto, carne moída e molho novamente.
8
Siga até terminar, por cima coloque mussarela e molho.
9
Leve ao forno médio até a mussarela derreter.