Ingredientes (4 porções)
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3 cabeças de alho ou 1 colher de sobremesa de alho triturado
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1/2 xícara de cebolinha verde, salsinha com algumas folhas de manjericão (8 folhas já são o suficiente) picados e misturados (não aperte)
Modo de preparo
- 1
Primeiro faça um molho de tomate bem condensado da seguinte maneira: frite o alho com um fio de azeite (cuidado para não torrar o alho).
- 2
Em seguida coloque os 2 tomates picados e deixe apurar em fogo baixo com 1 pitada de sal por até 30 minutos, ou ficar uma pasta sem muita água (quando mexido, o fundo da panela fica seco).
- 3
Desligue o molho e passe por uma peneira e descarte o que ficou (pele do tomate, sementes e alho).
- 4
Deixe esfriar ou amornar.
- 5
Em seguida, misture a esse molho às ervas, 2 colheres de azeite de oliva, 1 pitada de açúcar e 1 colher de café de sal, misture bem.
- 6
Adicione a farinha e 1 colher de sopa de fermento, mexendo até dar ponto de massa de pizza ou pão, às vezes, 2 xícaras de farinha não são suficientes, depende da marca, por isso, pode ser colocado mais se necessário.
- 7
Deixe descansar por 10 minutos e mexa vigorosamente.
- 8
Deixe descansar por no mínimo, 40 minutos novamente.
- 9
Abra a massa com um rolo até ficar fina.
- 10
Coloque numa forma e com um cortador de pizza, faça palitos de 1 cm por 10 cm. Coloque para assar em forno já quente até ficar crocante, como as bordas de massa da pizza fina.
- 11
Sirva com patê de sua preferência.
