Name: Paçoca de Pinhão
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de pinhão cozido e descascado; 3 gomos de linguiça calabreza; 300 g de bacon; 1/2 kg de carne de porco sem osso; 2 cebolas médias; 2 tomates médios; 2 maços de cheiro verde picado; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 4 colheres de sopa de óleo

Ingredientes (10 porções)

1 kg de pinhão cozido e descascado
3 gomos de linguiça calabreza
300 g de bacon
1/2 kg de carne de porco sem osso
2 cebolas médias
2 tomates médios
2 maços de cheiro verde picado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
4 colheres de sopa de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Cozinhe os pinhões, descaque-os e reserve.
2
Em uma panela grande, frite a cebola no óleo, quando estiver transparente, acrescente o bacon cortado em tiras largas, a linguiça cortada em pedaços médios e a carne de porco também em pedaços médios e frite bem.
3
Quando a carne estiver bem cozida, acrescente os tomates e o pinhão e deixe cozinhar para tomar gosto.
4
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto e, por último, acrescente o cheiro verde picado.
5
No processador ou na máquina de moer carne, coloque a misture para moer.
6
Sirva quente, acompanhado de carne assada, arroz e salada.