40min
Ingredientes (20 porções)
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4 latas de leite de vaca (use a lata do leite condensado como medida)
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Açúcar a gosto para caramelar
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Essência de baunilha ou de rum
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Faça um caramelo e caramelize uma vasilha grande (vidro ou alumínio) e reserve.
- 2
Bate no liquidificador 2 latas de leite condensado, 3 gemas passadas pela peneira, o amido de milho e 4 latas de leite de vaca.
- 3
Leve ao fogo esta mistura e faça um mingau, misture a essência e coloque na forma caramelada.
- 4
Leve ao fogo o último leite condensado, 1/2 copo de leite e o chocolate em pó.
- 5
Faça um brigadeiro molinho e coloque em cima do creme da vasilha.
- 6
Bate as claras em neve, coloque as 5 colheres de açúcar com a batedeira ligada, ainda com ela ligada coloque o creme de leite e cubra o sorvete.
- 7
Polvilhe chocolate em pó em cima do sorvete.
- 8
Leve ao freezer.
- 9
Pode desenformar ou servir na própria vasilha.
