Name: Espetinhos de Frango com Abacaxi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 colher de sobremesa de manteiga; 1 colher de sopa de cebola picada; 1 colher de sopa de gengibre ralado; 1 pitada de cominho em pó; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 1 copo de caldo de frango; 1 colher de sopa de maizena; 1/2 copo de vinho vinho branco seco; 2 copos de suco de abacaxi; 5 folhas de hortelã; Sal a gosto; 2 rodelas de abacaxi grelhado; 200 g de filé de frango em cubos; Sal e pimenta a gosto

Ingredientes (5 porções)

Molho de Abacaxi

1 colher de sobremesa de manteiga
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de gengibre ralado
1 pitada de cominho em pó
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 copo de caldo de frango
1 colher de sopa de maizena
1/2 copo de vinho vinho branco seco
2 copos de suco de abacaxi
5 folhas de hortelã
Sal a gosto

Espetinhos

2 rodelas de abacaxi grelhado
200 g de filé de frango em cubos
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Molho:
Em uma frigideira, refogue a manteiga, a cebola e o gengibre. Junte o cominho, a hortelã e o açúcar e cozinhe por 5 minutos. Junte o vinho e deixe evaporar. Coloque o suco, sal e metade do caldo de frango. Coe o molho e volte ao fogo. Dissolva a maizena no caldo restante. Junte ao molho na panela e deixe engrossar um pouco. Reserve.
2
Espetinho:
Tempere o frango com sal e pimenta, coloque em espetos e leve para grelhar. Pincele os espetinhos com o molho reservado de abacaxi. Fixe os espetos nas rodelas de abacaxi. Espalhe o molho restante no prato e decore com as folhas de hortelã. Bom apetite.