Lombo assado no leite

1. Socar o alho o sal e a pimenta, misturar o shoyu, o limão e reservar.
2. Pegue o lombo limpo fure com uma faca fina em todos os lados, tempere com a mistura reservada.
3. Amarre o lombo com barbante para que fique roliço.
4. Coloque uma panela grande para esquentar a manteiga o óleo, deixe esquentar bastante.
5. Doure o lombo de ambos os lados, sem pingar água, ele irá dourar na manteiga em seu próprio caldo.
6. Quando estiver dourado coloque 2 litros de leite fervido e deixe cozinhar virando sempre para que ele não grude na panela.

Informações Adicionais

• Obs.: Quando o leite secar ele ficará como se tivesse talhado, é a hora de retirar o lombo da panela. Pegue o molho que ficou na panela e coloque no liquidificador com 1 copo duplo de água e bata bem, acrescente uma caixa de creme de leite e bata mais um pouco, coloque numa molheira e sirva junto com o lombo fatiado.