Name: Lombo assado no leite
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1,6 kg de lombo de porco; 6 dentes de alho; 1 colher (sopa) de sal; 2 colheres (sopa) shoyu; 100 gr de manteiga ou margarina; 2 limões graúdos; Pimenta-do-reino branca a gosto (em pó); 2 litros de leite; 2 colheres de óleo ou azeite; 1 caixa de creme de leite

@ Renata

@ Elaine Cristina Lima de Oliveira

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Por Vera Lúcia

Ingredientes (10 porções)

1,6 kg de lombo de porco
6 dentes de alho
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) shoyu
100 gr de manteiga ou margarina
2 limões graúdos
Pimenta-do-reino branca a gosto (em pó)
2 litros de leite
2 colheres de óleo ou azeite
1 caixa de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Socar o alho o sal e a pimenta, misturar o shoyu, o limão e reservar.
2
Pegue o lombo limpo fure com uma faca fina em todos os lados, tempere com a mistura reservada.
3
Amarre o lombo com barbante para que fique roliço.
4
Coloque uma panela grande para esquentar a manteiga o óleo, deixe esquentar bastante.
5
Doure o lombo de ambos os lados, sem pingar água, ele irá dourar na manteiga em seu próprio caldo.
6
Quando estiver dourado coloque 2 litros de leite fervido e deixe cozinhar virando sempre para que ele não grude na panela.

Informações adicionais

Obs.: Quando o leite secar ele ficará como se tivesse talhado, é a hora de retirar o lombo da panela. Pegue o molho que ficou na panela e coloque no liquidificador com 1 copo duplo de água e bata bem, acrescente uma caixa de creme de leite e bata mais um pouco, coloque numa molheira e sirva junto com o lombo fatiado.