Name: Salada de berinjela da vovó
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 berinjela cortada em rodelas; 1 cebola cortada em rodelas; 1/2 pimentão amarelo cortado em rodelas; 1/2 pimentão vermelho cortado em rodelas; Vinagre a gosto; Sal a gosto; Orégano a gosto; Azeitonas pretas ou verdes; Azeite para dourar

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Por Cecília Assaf

Ingredientes (5 porções)

1 berinjela cortada em rodelas
1 cebola cortada em rodelas
1/2 pimentão amarelo cortado em rodelas
1/2 pimentão vermelho cortado em rodelas
Vinagre a gosto
Sal a gosto
Orégano a gosto
Azeitonas pretas ou verdes
Azeite para dourar

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1
Passe as berinjelas cruas em uma frigiideira com um fio de azeite rapidamente (não precisa fritar).
2
Coloque num recipiente com tampa alternadamente camadas de berinjela, cebola e os pimentões.
3
Adicione o sal, orégano e as azeitonas (todos a gosto).
4
Regue com vinagre.
5
Tampe o recipiente e leve à geladeira por um algumas horas (para curtir os ingredientes).
6
Fica ótima com pão ou acompanhando às refeições.

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