Name: Frango desossado e recheado da Lúcia
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 frango médio; 5 dentes de alho; 2 pimentas de cheiro; 1/2 colher de sopa de sal; 1 limão; 1 ricota média; 3 cenouras raladas; 150 g de passas; 1 colher de café de sal; Cebolinha e salsinha a gosto; Pimenta a gosto; 1 colher de sopa de azeite; Azeitonas pretas a gosto

Ingredientes (6 porções)

1 frango médio
5 dentes de alho
2 pimentas de cheiro
1/2 colher de sopa de sal
1 limão

Recheio

1 ricota média
3 cenouras raladas
150 g de passas
1 colher de café de sal
Cebolinha e salsinha a gosto
Pimenta a gosto
1 colher de sopa de azeite
Azeitonas pretas a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Limpe o frango e desosse começando pelas as juntas.
2
Abra como se fosse um bife grande.
3
Tempere e aguarde.
4
Prepare o recheio.
5
Amasse a ricota, rale as cenouras e junte os temperos.
6
Abra o frango em uma mesa e distribua o recheio.
7
Enrole como se fosse um rocambole.
8
Faça uma decoração por cima do frango com cenoura em rodelas, folhas de salsa e azeitonas. Embrulhe em filme e leve para congelar.
9
Quando for assar tire o filme e coloque papel alumínio, leve ao forno.

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