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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 3 xícaras de chá de soja em grão
  • 500 g de linguiça fresca
  • 1 xícara de chá de toucinho defumado picado
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 3 ovos cozidos
  • 1 xícara de chá de farinha de mandioca
  • Sal a gosto
  • 3 colheres sopa de salsa

Modo de Preparo

  1. Coloque a soja em água e ferva por 5 minutos.
  2. Escorra e cozinhe em outra água por aproximadamente 20 minutos.
  3. Escorra novamente e reserve.
  4. Afervente a linguiça, corte em cubos e reserve.
  5. À parte , doure o toucinho e acrescente a cebola e o alho.
  6. Junte a linguiça, a soja, os ovos e a farinha de mandioca.
  7. Verifique o sal e salpique a salsa.

Informações Adicionais

  • Dica: a soja é a melhor fonte de proteína vegetal.

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