Abóbora deliciosamente recheada

Um dia antes:

1. De véspera corte o frango em pedaços grandes (para caber melhor na panela) e tempere com o limão, sal a gosto, vinagre, shoyu e 5 dentes de alho amassados.
2. Tampe bem a vasilha e deixe na geladeira para que o frango pegue tempero.

Recheio:

1. No dia seguinte coloque o frango na panela de pressão com água até cobrir e deixe cozinhar até dar o ponto de desfiar.
2. Após cozido o frango, retire a pele, desfie o frango e reserve.
3. Guarde um pouco da agua do cozimento, cerca de 1 copo americano.
4. Aqueça em uma panela o óleo, frite os outros 5 dentes de alho amassados, a cebola e acrescente o frango desfiado.
5. Deixe soltar um pouco de água da cebola e acrescente o molho de tomate e os tomates.
6. Deixe ferver por 2 minutinhos.
7. Acerte o sal.
8. Desligue o fogo e acrescente o requeijão, o cheiro verde e o coentro.
9. Depois é só rechear as abóboras.

Para as abóboras:

1. Para preparar as abóboras primeiro lave-as, corte a parte superior de cada uma formando uma tampa, retire as sementes e lave de novo em agua corrente.
2. Coloque-as em uma panela grande, com agua fervendo o suficiente para cobri-las e deixe cozinhar ate que dê para enfiar o garfo no interior delas e estejam macias, quase desmanchando (cerca de 20 minutos).
3. Quando estiverem no ponto retire-as imediatamente da agua e reserve-as.
4. Importante, não deixe que fiquem mole demais, pois ficará difícil para tirá-las da panela.
5. Sirva com arroz branco, salada e batata palha.

Informações Adicionais

• Importante: Pode-se variar o recheio, usando carne bovina ou carne seca, da maneira que preferir.