Ingredientes (10 porções)
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2 abóboras cabotiá pequenas
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Água o quanto baste para cobrir as abóboras
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Molho de soja (shoyu) a gosto
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2 vidros de molho de tomate pronto
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Cheiro verde e coentro picadinhos a gosto
Modo de preparo
- 1
Um dia antes:
De véspera corte o frango em pedaços grandes (para caber melhor na panela) e tempere com o limão, sal a gosto, vinagre, shoyu e 5 dentes de alho amassados.
- 2
Tampe bem a vasilha e deixe na geladeira para que o frango pegue tempero.
- 3
Recheio:
No dia seguinte coloque o frango na panela de pressão com água até cobrir e deixe cozinhar até dar o ponto de desfiar.
- 4
Após cozido o frango, retire a pele, desfie o frango e reserve.
- 5
Guarde um pouco da agua do cozimento, cerca de 1 copo americano.
- 6
Aqueça em uma panela o óleo, frite os outros 5 dentes de alho amassados, a cebola e acrescente o frango desfiado.
- 7
Deixe soltar um pouco de água da cebola e acrescente o molho de tomate e os tomates.
- 8
Deixe ferver por 2 minutinhos.
- 9
Acerte o sal.
- 10
Desligue o fogo e acrescente o requeijão, o cheiro verde e o coentro.
- 11
Depois é só rechear as abóboras.
- 12
Para as abóboras:
Para preparar as abóboras primeiro lave-as, corte a parte superior de cada uma formando uma tampa, retire as sementes e lave de novo em agua corrente.
- 13
Coloque-as em uma panela grande, com agua fervendo o suficiente para cobri-las e deixe cozinhar ate que dê para enfiar o garfo no interior delas e estejam macias, quase desmanchando (cerca de 20 minutos).
- 14
Quando estiverem no ponto retire-as imediatamente da agua e reserve-as.
- 15
Importante, não deixe que fiquem mole demais, pois ficará difícil para tirá-las da panela.
- 16
Sirva com arroz branco, salada e batata palha.
Informações adicionais
Importante: Pode-se variar o recheio, usando carne bovina ou carne seca, da maneira que preferir.
