Ingredientes (3 porções)
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500 g de carne seca (pacote) de boa qualidade com pouca gordura
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700 g de abóbora de doce descascada e cortada em cubos
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1 cebola grande cortada ao meio e em fatias de 0,5 cm
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Tempero grill a gosto
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe a carne em panela de pressão por 5 minutos, com 1/2 panela de água.
- 2
Repita o processo 2 vezes.
- 3
Este cozimento deixa a carne um pouquinho salgada, o que compensa na finalização, se preferir pouco sal repita o cozimento 3 vezes.
- 4
Deixe esfriar.
- 5
Cozinhe em uma panela separada a abóbora em fogo baixo acrescentando água aos poucos, o ponto de cozimento é a abóbora em pedaços macia e sem água.
- 6
Limpe a gordura se tiver e corte a carne seca em cubo pequenos.
- 7
Em uma frigideira grande, coloque 1 fio de óleo de soja, deixe esquentar bem, coloque a carne seca em cubos e dê uma fritada rápida.
- 8
Acrescente a cebola, frite por 2 ou 3 minutos, abaixe o fogo e acrescente a abóbora, mexa devagar para não desmanchar os pedaços.
- 9
Desligue o fogo, tampe e abafe todos os ingredientes juntos por uns minutos.
- 10
Experimente o sal, acrescente um pouquinho de grill.
- 11
Se desejar e sirva com arroz branco.
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