Name: Vatapá saboroso
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 5 pães franceses amanhecidos cortados em fatias; 1 litro e 1/2 de leite; 200 ml de leite de coco; 1 peito de frango cozido e desfiado; Salsinha; Cebolinha; 75ml de azeite de dendê; Pimenta a gosto (opcional); 1/2 kg de tomates maduros em cubinhos; 2 colheres (sopa) de colorau; 1 cebola grande ralada; Alho a gosto; 4 colheres de óleo; Sazón

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Por Luciane rodrigues

Ingredientes (12 porções)

5 pães franceses amanhecidos cortados em fatias
1 litro e 1/2 de leite
200 ml de leite de coco
1 peito de frango cozido e desfiado
Salsinha
Cebolinha
75ml de azeite de dendê
Pimenta a gosto (opcional)
1/2 kg de tomates maduros em cubinhos
2 colheres (sopa) de colorau
1 cebola grande ralada
Alho a gosto
4 colheres de óleo
Sazón

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque o pão de molho em 1 litro de leite e reserve o restante.
2
Em uma panela grande, refogue o frango desfiado nos temperos: óleo, alho, cebola, corante. Acrescente os tomates, refogue bem.
3
Bata os pães (que já estão de molho no leite) no liquidificador (opcional) ou misture bem.
4
Acrescente à panela juntamente com o azeite de dende, leite de coco, cheiro verde e o restante do leite.
5
Deixe cozinhar bem até engrossar.
6
Sirva acompanhado com arroz branco e e batata palha.