Ingredientes (4 porções)
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1 kg de frango resfriado (de preferência coxas e sobrecoxas)
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1 colher de sopa cheia de curry
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1 colher de sopa cheia de páprica doce
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1/2 colher de sopa de pimenta calabresa seca
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1 colher de café (bem cheia) de alecrim
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Modo de preparo
- 1
Escaldar o frango (apenas jogando água fervente na bacia), para retirar o cheiro forte da ave.
- 2
Fazer furos com uma faca em vários pontos dos pedaços de frango, para facilitar a entrada dos temperos.
- 3
Em uma tigelinha, misturar a margarina com todos os temperos, e misturar bem com as mãos.
- 4
Também com as mãos, separar a pele da carne das peças de frango, colocando a pasta temperada neste espaço que ficou.
- 5
Passar a pasta nas regiões do frango sem a pele.
- 6
Colocar tudo em uma assadeira untada, cobrir, e aguardar 60 minutos antes de levar ao forno, para fixar bem o tempero.
- 7
Assar em forno médio (210°) por 45 a 50 minutos, ou até ficar bem dourado (caso prefira preparar o frango sem a pele, asse por 30 minutos com a assadeira coberta com papel alumínio, e só então o retire, colocando sobre cada pedaço mais um pedacinho da pasta temperada, isto evitará que fique muito seco).
