Salada de berinjela especial
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Avatar de Meire Por Meire

Ingredientes (15 porções)

  • berinjela10 berinjelas cortadas em cubos
  • cebola3 cebolas cortadas em cubos
  • 3 pimentões amarelos cortados em cubos
  • 3 pimentões vermelhos cortados em cubos
  • 2 talos de salsão cortados finos
  • azeitona verde250 g de azeitonas verdes picadas
  • alcaparra150 g de alcaparras
  • uva-passa branca150 g de uva passa branca
  • 3 pacotinhos de sazón laranja
  • sal1 pitada de sal
  • 1 copo americano de azeite extra virgem
  • vinagre1/2 copo americano de vinagre
  • 1/2 copo de molho de soja (shoyu)

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Coloque todos os ingredientes em uma assadeira grande.

  2. 2

    Misture bem todos os ingredientes.

  3. 3

    Leve para assar em temperatura de 200°, por cerca de 60 minutos. verifique se os legumes estão cozidos.

  4. 4

    Sirva frio.

  5. 5

    A berinjela murcha e fica bem macia.

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