Name: Torta primavera
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 colher (chá) de fermento em pó; 1 pitada de sal; 1/2 xícara (chá) de leite; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 colher (sobremesa) de manteiga; 6 ovos separados; 1 e 1/2 xícara (chá) de leite; 100 g de coco ralado seco; 1 pitada de sal; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 4 colheres (sopa) de açúcar

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Por Vera Lucia Quinteiro

Ingredientes (8 porções)

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de leite

Recheio

2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de manteiga
6 ovos separados
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
100 g de coco ralado seco
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em uma tigela, amasse a farinha de trigo, a manteiga, o fermento, o sal e o leite até a massa ficar com uma consistência de abrir.
2
Unte uma forma de torta desmontável e forre com a massa o fundo e as laterais.
3
Reserve.
4
Para o recheio, misture bem o açúcar, as gemas e a manteiga até obter um creme leve.
5
Acrescente no creme a mistura da farinha de trigo com o leite e o coco.
6
Leve ao forno médio, pré-aquecido, para assar.
7
Bata as claras em neve com as 4 colheres de açúcar até formar um suspiro.
8
Retire a torta do forno e cubra com o suspiro formando picos.
9
Caso queira, salpique o suspiro com um pouco de açúcar peneirado.
10
Retorne a torta ao forno para corar o suspiro.