Name: Lasanha de berinjela
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 berinjelas médias; 400 g de presunto; 400 g de mussarela; 100 g de parmesão ralado; 1 caixa de molho de tomate; 2 tomates maduros; 1/2 cebola; 2 dentes de alho; Azeitona picada; 2 folhas de louro; 1 tablete de caldo de bacon; 1 colher de sopa de açúcar; Sal a gosto

Ingredientes (6 porções)

3 berinjelas médias
400 g de presunto
400 g de mussarela
100 g de parmesão ralado

Molho

1 caixa de molho de tomate
2 tomates maduros
1/2 cebola
2 dentes de alho
Azeitona picada
2 folhas de louro
1 tablete de caldo de bacon
1 colher de sopa de açúcar
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Corte as berinjelas em fatias finas.
2
Coloque em um recipiente com água e deixe de molho por 15 minutos.
3
Escorra e reserve.
4
Molho:
Refogue o alho e a cebola em fogo médio.
5
Coloque o tomate picado, as folhas de louro, o caldo de bacon e a azeitona.
6
Mexa até dar uma encorpada.
7
Adicione o molho de tomate, o açúcar (para tirar a acidez do tomate), e sal a gosto.
8
Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos.
9
Montagem:
Coloque uma camada de molho no fundo de um refratário.
10
Coloque uma camada de berinjela, presunto e mussarela.
11
Adicione outra camada de molho e repita as camadas (a ultima camada é de molho cobrindo o refratário).
12
Finalize com queijo ralado por cima.
13
Coloque no forno pré aquecido por 30 minutos (180º) ou até a berinjela ficar macia.
14
Uma dica é servir com um bom vinho tinto.