Name: Repolho com Leite de Coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 repolho médio picado grosso; 1 tablete de margarina; 4 dentes de alho amassados; 1 cebola grande picada ou em rodelas; 1 pimentão verde picado; 4 tomates picados sem pele e sementes; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 2 vidros de 200 ml de leite de coco; 4 ovos batidos; 200 g de queijo parmesão ralado

Repolho com Leite de Coco

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Por SUELY A. CALDERARO

Ingredientes (4 porções)

1 repolho médio picado grosso
1 tablete de margarina
4 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada ou em rodelas
1 pimentão verde picado
4 tomates picados sem pele e sementes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 vidros de 200 ml de leite de coco
4 ovos batidos
200 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Deixe dourar o alho e a cebola na margarina, acrescente o repolho e os demais ingredientes.
2
Deixe no fogo até cozinhar (al dente).
3
Unte uma assadeira refratária com margarina, coloque o repolho, acrescente o leite de coco e a seguir os ovos batidos.
4
Fure com garfo para penetrar bem no repolho.
5
Polvilhe o queijo parmesão.
6
Deixe no forno até gratinar.