Name: Filé ao modo presidente
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 peça de filé mignon; 1 dente de alho picado; 1/2 cebola picada; 1 litro de leite; 1 cubo de caldo de carne; 1/2 copo de requeijão; 150 g de mussarela; 50 g de parmesão ralado; 3 a 4 colheres de farinha de trigo; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (8 porções)

1 peça de filé mignon
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
1 litro de leite
1 cubo de caldo de carne
1/2 copo de requeijão
150 g de mussarela
50 g de parmesão ralado
3 a 4 colheres de farinha de trigo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte a carne com a largura de 2 dedos e meio, tempere a carne com sal, pimenta, alho e 1/2 cebola picada, reserve.
2
Em uma panela cozinhe levemente as postas de carne, sem fritar.
3
Em outra panela doure o restante da cebola, adicione o leite e o caldo de carne, reserve cerca de 1/2 copo deste leite e dissolva a farinha de trigo nele até não sobrar nenhuma pelotinha, se necessário passe em uma peneira e deixe reservado.
4
Assim que o leite com o caldo estiver quase fervendo, coloque o leite com a farinha e misture sem parar até engrossar bem.
5
Adicione o requeijão, o parmesão e a mussarela, dê apenas uma mexida, desligue o fogo e tampe a panela.
6
Em um refratário distribua um pouco do molho no fundo e coloque as peças de carne, termine de cobrir a carne com o molho e polvilhe um pouquinho mais de parmesão ralado por cima.
7
Leve a forno médio por cerca de 30 minutos.
8
Sirva com um arroz com ervilhas ou brócolis.