Ingredientes (12 porções)
Bolo
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Recheio
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2 colheres e chá essência de amêndoa
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1 tampa de Vodka
Cobertura
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1 copo de natas
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3 colheres de sopa de açúcar em pó
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1 mão cheia de amêndoas picadas
Modo de preparo
- 1
Bolo:
Misture a manteiga com o açúcar batendo com a batedeira por bastante tempo para que forme um creme esbranquiçado.
- 2
Junte os ovos mexidos, adicionado um pouco de cada vez enquanto bate.
- 3
Depois de estar mesmo bem misturado e o creme estar bem cremoso, envolva a farinha no misturado, não bata para manter o ar contido nesse creme.
- 4
Unte e enfarinhe 2 formas e divida a massa entre elas.
- 5
Leve ao forno a 180°, por 20 minutos.
- 6
Faça o teste do palito ao fim dos 20 minutos para ter a certeza de estarem cozidos, deixe arrefecer e desenforme.
- 7
Recheio:
Misture os ingredientes secos todos, e num tacho ponha os ingredientes todos molhados (menos a vodka).
- 8
Misture com os molhados os ingredientes secos.
- 9
Leve ao fogo médio, mexendo sempre com o batedor de claras, assim que começar a engrossar reduza o fogo para mínimo ou quase mínimo e continue a mexer até ficar bem grosso.
- 10
Deixe cozinhar mais 2 minutos.
- 11
Tire do fogo e adicione a vodka, deixe esfriar por completo.
- 12
Cobertura:
Bata as natas para formar chantilly, quando chegar ao meio adicione a essência de baunilha.
- 13
Quando estiver quase no ponto de chantilly adicione 1 colher de açúcar em pó.
- 14
Quando tiver em ponto de chantilly adicione mais 2 colheres de açúcar.
- 15
Coninue batendo bem.
- 16
Use este creme para cobrir o bolo com uma espátula e depois espalhe as amêndoas picadas por todo ele.
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