Ingredientes (15 porções)
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1 frango grande cozido e desfiado
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500 g cenouras cozidas em cubos
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5 batatas inglesa cozidas cortadas em cubos
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500 g de queijo mussarela cortada em cubos
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1 vidro de palmito de 500 g cortados em cubos
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12 ovos (8 deles cozidos cortados em cubos).
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Óleo (o suficiente para fritura da cebola e massa)
Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture o fermento, 1 copo de trigo, 2 ovos, 1/3 de copo americano de óleo, sal a gosto e 300 ml de agua morna.
- 2
Dissolva bem todos o ingredientes e deixe fermentar a massa.
- 3
Assim que fermentar, misture o restante do trigo e sove bem a massa e deixe descansar por 15 minutos.
- 4
Recheio:
Em uma panela grande, coloque o óleo e as cebolas cortadas em cubos, deixe fritar até dourar.
- 5
Coloque os tomates cortados em cubos junto com o caldo de galinha e deixe cozinhar até dar uma engrossada.
- 6
Acrescente o frango desfiado, o milho verde e o cheiro verde.
- 7
Deixe cozinhar por uns 5 minutos e desligue o fogo.
- 8
Misture os demais ingredientes ao molho do frango, exceto o queijo.
- 9
Unte as assadeiras com manteiga e trigo.
- 10
Abra a massa (fina) e cobra o fundo e as laterais da assadeira.
- 11
Reserve uma porção da massa para cobrir a assadeira, depois de colocar todo o recheio
- 12
dentro da assadeira.
- 13
Após colocado o recheio, cubra tudo com a massa restante e pincele com 2 ovos.
- 14
Polvilhe com queijo ralado.
- 15
Asse por uns 30 minutos, ou até que a parte superior da massa esteja dourada.
- 16
Servir, nem precisa de outro acompanhamento, se preferir um arroz branco e vinho.
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