Ingredientes (100 porções)
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1 vez a mesma medida do vidro de água
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500 g de castanha, nozes ou amendoim
Modo de preparo
- 1
Misture tudo, coloque no fogo e não mexa.
- 2
Quando começar a amarelar, teste em água fria um pouco da calda, se está em ponto de puxa (dura).
- 3
Unte o mármore da pia e despeje a puxa.
- 4
Coloque a castanha, nozes ou amendoim moído, misture e deixe esfriar.
- 5
Bata bem com as mãos, até que fique esbranquiçado, sempre tomando muito cuidado para que não açucare.
- 6
Depois corte no tamanho e formato desejado e é só saborear.
- 7
Rende aproximadamente 1 kg de bala.
Informações adicionais
Obs.: Esta bala pode ser feita pura como a bala de noiva (só que bem mais macia e saborosa), ou pode ser usada as castanhas, nozes, amêndoas, amendoins, passas etc. E para variar pode-se usar a anilina para fazer as balas coloridas. Também podemos fazer estas balas com essências, como por exemplo, pode-se usar uma essência de abacaxi e anilina amarela. Além de a bala ficar uma delícia, também fica muito bonita. São várias as opções para o preparo dessas balas.
