Name: Berinjela à moda Wilma
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 3 berinjelas; 300 g de bacalhau; 1 tomate; 1 cebola; 1/2 pimentão; 2 dentes de alho; Cheiro verde a gosto (coentro ou salsa); 1 colher de sopa de azeite de oliva (a gosto)

Ingredientes (4 porções)

3 berinjelas
300 g de bacalhau
1 tomate
1 cebola
1/2 pimentão
2 dentes de alho
Cheiro verde a gosto (coentro ou salsa)
1 colher de sopa de azeite de oliva (a gosto)

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1
Dessalgar o bacalhau de véspera.
2
Desfiá-lo em tiras.
3
Corte as berinjelas em cubos e coloque-as em 1/2 litro de água.
4
Cozinhe por 2 minutos (dar um susto).
5
Em uma frigideira colocar o azeite de oliva, juntar o tomate, cebola, alho, pimentão, cheiro verde, a berinjela e o bacalhau desfiado.
6
Deixe refogar por uns 5 minutos.
7
Retire e sirva polvilhado com queijo parmesão.