Name: Pudim de amêdoas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 500 g de açúcar; 1 copo de água; 500 g de amêndoas moídas sem pele; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 pitada de sal; 10 ovos inteiros; 2 colheres de sopa de farinha peneirada

Pudim de amêdoas

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Por Cassia couto oliveira

Ingredientes (20 porções)

500 g de açúcar
1 copo de água
500 g de amêndoas moídas sem pele
2 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de sal
10 ovos inteiros
2 colheres de sopa de farinha peneirada

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Junte o açúcar com a água e ferva até o ponto de pasta.
2
Retire do fogo, acrescente as amêndoas, o sal, a manteiga e os ovos desmanchados e passados pela peneira.
3
Misturar sem bater juntar a farinha.
4
Colocar numa forma de pudim revestida com caramelo.
5
Cozinhar sobre o fogo em banho-maria e só desenformar depois de esfriar.