• Entrar
  • Cadastrar
Massa para pizza extra macia
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.5 / 5 (268 avaliações)
Ver todos os 353 comentários
Assistir : Massa para pizza extra macia Video 1 de 1
@ TudoGostoso
@ Alessandro Marcondes Alves
@ Carla Regina
@ Clédja
@ Miliany
@ Marcelle
@ Clédja
@ Filipe
@ Kelem Santos
@ Erika MarBag
@ Antoniella Mello dos Santos
@ Carla del Fabro
@ Erika MarBag
@ Viviane Silva
@ Clauana
@ Miliany
@ Tamires Vicentin
@ Jéssica Jank
@ Rejane Andrade
@ Cris Matos
@ Antoniella Mello dos Santos
@ Clauana
@ Vera serra
@ Rafaela
@ Rejane Andrade
@ Tamires Vicentin
@ Antoniella Mello dos Santos
@ Tamires Vicentin
@ Vera serra
@ TudoGostoso
Icone flèche
Icone flèche
Compartilhar
Imprimir
A
Por Ana Elisa Ribeiro Guidi

Aprenda como fazer uma pizza caseira com massa supermacia

Ingredientes (16 porções)

  • farinha de trigo4 xícaras de chá de farinha de trigo especial peneirada (aproximadamente)
  • fermento biológico30 g de fermento biológico
  • farinha de trigo1 colher de sopa de farinha de trigo
  • açúcar refinado1 colher de sopa de açúcar refinado
  • leite3/4 de xícara de chá de leite morno (aproximadamente)
  • sal1 colher de café de sal ou massa de alho
  • óleo de sojaÓleo de soja (aproximadamente 1/4 de xícara)
  • farinha de trigoFarinha de trigo o quanto baste para dar liga à massa
  • óleoÓleo para untar as assadeiras

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Primeiramente prepare o fermento: em uma vasilha plástica funda, usando luvas, desmanche o fermento no leite morno com as mãos, acrescente o açúcar e a colher de farinha de trigo. Cubra com um pano de prato limpo e leve ao forno desligado.

  2. 2

    Deixe descansar por 1/2 hora. Após descansado, acrescente aos poucos a farinha e o sal, sovando bastante. Não se esqueça do óleo.

  3. 3

    Se necessário, acrescente leite morno aos pouquinhos ou farinha de trigo.

  4. 4

    Ressalte-se que na massa não pode ir muito óleo, senão a massa fica dura.

  5. 5

    Sove bem até a massa desgrudar das mãos e ficar bem lisinha.

  6. 6

    Demora um pouco mesmo, mas quanto mais se sova, mais a massa fica macia por dentro e crocante por fora depois de assada.

  7. 7

    Quando a massa estiver lisinha, espalhe um pouco de óleo entre as mãos e "unte" a bola de massa.

  8. 8

    Ponha a massa novamente na vasilha, cubra com o pano, leve ao forno desligado e deixe por 1 hora mais ou menos.

  9. 9

    Para poupar tempo, unte as assadeiras com óleo.

  10. 10

    Após descansar, tire a vasilha com a massa do forno, divida em duas partes, ou quantas quiser, se for fazer pizza brotinho, fica a seu critério, estique a massa com um rolo ou garrafa de vidro cheia d'água morna para quente, e disponha a massa nas assadeiras.

  11. 11

    Espalhe somente o molho de tomate de sua preferência, e leve as assadeiras ao forno desligado por mais 40 minutos a 1 hora.

  12. 12

    A massa crescerá novamente.

  13. 13

    Retire do forno as assadeiras com massa.

  14. 14

    Pré-aqueça o forno na temperatura máxima por 15 minutos (o forno deve estar muito quente).

  15. 15

    Após pré-aquecido, leve uma assadeira de cada vez ao forno (a grade deve estar no alto e deixe de 3 a 5 minutos apenas (somente para pré assar).

  16. 16

    Retire imediatamente a assadeira do forno e a cubra com o recheio de sua preferência. Leve novamente ao forno e deixe somente até derreter os queijos(entre 5 e 10 minutos) está pronta.

  17. 17

    A massa em regra fica grossa, crocante por fora e supermacia por dentro.

  18. 18

    Pode, se quiser, substituir o óleo por azeite extra virgem, assim como acrescentar orégano ou ervas finas à massa.

Informações adicionais

Sugestão simples de recheio: 400g de mussarela, 200g de presunto, 1 tomate picado sem sementes e orégano. Veja também uma sugestão de molho!

Confira outra receita deliciosa de massa para usar seus recheios: massa de panqueca!

Categorias relacionadas

Comentários

Obrigado pela participação! O seu comentário
foi enviado e passará por aprovação antes de
estar visível para todos.