1 caldo de costelinha ou de carne ou de de galinha
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Salsinha e cebolinha verde a gosto
Modo de Preparo
Lave a canjiquinha e deixe de molho reservada na panela (pode ser de pressão ou panela comum - grande).
Coloque o bacon picadinho para fritar (de preferência bacon com menos gordura).
Quando estiver frito coloque o alho e a cebola e deixe fritar.
Quando estiver fritinho adicione a canjiquinha, o tomate, o caldo de carne, a pimenta, o sal e água até completar 1/3 da panela.
Se for na pressão coloque a tampa e deixe cozinhar por uns 15 minutos, após começar a chiar.
Se for na panela normal deixe cozinhar, sempre olhando e mexendo para não grudar no fundo. Em outra panela refogue a costelinha a gosto e frite até ficar no ponto de comer.
Depois da costelinha pronta e da canjiquinha cozida ( a canjiquinha tem que ficar bem macia), despeje a canjiquinha na panela da costelinha e deixe ferver por alguns minutos, prove se o sal está a gosto e acrescente a cebolinha e a salsinha.
Informações Adicionais
Obs.: O tempo de cozimento na pressão é menor do que na panela convencional, portanto a cada 10 ou 15 minutos de pressão abra a panela para ver se a canjiquinha está mole.
A medida da água fica a gosto de cada um, ou mais seca ou mais cremosa ou mais líquida, acrescente água a gosto de seu paladar.
Ficou maravilhosa ! E depois que esfriou ela nao cresceu tanto como normalmente cresce/ ficou do mesmo tamanho. Muito gostosa mesmo. Só uma coisa/ se forem fazer com calabresa grossa, reparta em 4 partes, porque eu cortei em roledas e ficou muito grande, mas ficou muito boa
Solange Miranda...
em 10/04/18
Pela segunda vez estou preparando.receita maravilhosa.super fácil
Silvania Freire
em 25/05/17
Acabei de fazer e ficou MARAVILHOSA!!
Daniella Werneck
em 12/05/16
Maravilhosa, só coloquei linguiça ao invés da costelinha pq não tinha em casa. Acho que se a família for grande pode aumentar a receita, aqui somos três e raspamos a panela
Ynara Lima
em 11/05/16
Minha primeira quirera, receita perfeita!
Keila
em 05/05/16
Ola, posso substituir a costelinha por algum tipo de carne bovina? Qual?
Marcela Rodrigues...
em 21/09/16
É mais gostoso com carne de porco, pode ser qualquer outra peça sem ser costela
Selma de Castro
em 29/12/15
Ficou muito bom todos adoraram
Aryadne Brumatti
em 29/11/15
Fiz exatamente como foi descrito.. Ficou perfeita. O marido adorou!!
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Quanto tempo de molho da canjica?
Ficou Top Delícia.
Ficou maravilhosa ! E depois que esfriou ela nao cresceu tanto como normalmente cresce/ ficou do mesmo tamanho. Muito gostosa mesmo. Só uma coisa/ se forem fazer com calabresa grossa, reparta em 4 partes, porque eu cortei em roledas e ficou muito grande, mas ficou muito boa
Pela segunda vez estou preparando.receita maravilhosa.super fácil
Acabei de fazer e ficou MARAVILHOSA!!
Maravilhosa, só coloquei linguiça ao invés da costelinha pq não tinha em casa. Acho que se a família for grande pode aumentar a receita, aqui somos três e raspamos a panela
Minha primeira quirera, receita perfeita!
Ola, posso substituir a costelinha por algum tipo de carne bovina? Qual?
Ficou muito bom todos adoraram
Fiz exatamente como foi descrito.. Ficou perfeita. O marido adorou!!