Name: Couve flor com queijo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 couve-flor; 3 xícaras de chá de leite; 4 gemas; 2 colheres de sopa de maizena; 1 colher de sopa de manteiga; Sal; 5 colheres de sopa de queijo ralado; 4 claras em neve firme; 200 g de mussarela picada

Ingredientes (6 porções)

1 couve-flor
3 xícaras de chá de leite
4 gemas
2 colheres de sopa de maizena
1 colher de sopa de manteiga
Sal
5 colheres de sopa de queijo ralado
4 claras em neve firme
200 g de mussarela picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte a couve-flor em raminhos e cozinhe na água e sal.
2
Escorra e reserve.
3
À parte, misture o leite, as gemas e a maizena.
4
Junte a manteiga.
5
Leve ao fogo até engrossar e mexendo sempre.
6
Junte 3 colheres de sopa de queijo ralado e metade das claras.
7
Retire do fogo e misture bem.
8
Despeje a metade deste creme numa forma refratária e untada com manteiga e farinha de trigo.
9
Coloque a couve-flor e em seguida a mussarela entre os pedaços da couve-flor.
10
Espalhe o creme restante e cubra com a outra metade das claras.
11
Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio até dourar por 15 minutos.