Name: Tiramisú
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 200 g de biscoito inglês; 300 g de creme de leite fresco; 140 g de açúcar confeiteiro; 250 g de mascarpone ou cream cheese; 6 gemas; 3 claras em neve; 1/2 xícara de café forte frio; 1 colher de sopa de conhaque; 1 colheres de sopa de cacau em pó; 100 g de chocolate meio amargo ralado

Ingredientes (10 porções)

200 g de biscoito inglês
300 g de creme de leite fresco
140 g de açúcar confeiteiro
250 g de mascarpone ou cream cheese
6 gemas
3 claras em neve
1/2 xícara de café forte frio
1 colher de sopa de conhaque
1 colheres de sopa de cacau em pó
100 g de chocolate meio amargo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata o creme de leite com o açúcar até formar um chantily mole.
2
A parte bata as gemas com o açúcar, junte o mascarpone.
3
Junte a estes creme o chantily e por último as claras, previamente batidas em neve.
4
Em um recipiente à parte misture o café, o conhaque e uma calda rala feita com 2 xícaras de chá de água e 1 xícara de chá de açúcar.
5
Passe os biscoitos nesta mistura.
6
Monte o tiramisú em um refratário de tamanho médio: forre o fundo com o creme e vá alternando as bolachas com o creme até acabar, coloque entre algumas camadas o chocolate ralado. Cubra com chantily e decore com cacau em pó peneirado por sobre o creme.