Ingredientes (15 porções)
Massa
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5 gemas peneiradas (para tirar a pele e não dar gosto de ovo)
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1 xícara (chá) de maisena peneirada
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2 gotas de corante na cor preferida
Recheio
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1 medida de lata de leite comum
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Calda
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Glacê
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Coloque a água na bacia da batedeira junto com as gemas peneiradas, e bata por 3 minutos ou até que dobre de volume.
- 2
Acrescente o açúcar e bata por mais um pouco.
- 3
Desligue a batedeira.
- 4
Acrescente o trigo misturado com a maisena aos poucos, só para agregar a massa.
- 5
Coloque as claras em neve misturando levemente para a massa ficar leve.
- 6
Por último coloque o fermento em pó misturando bem.
- 7
Unte uma forma média com margarina e farinha de trigo, leve a assar no forno pré-aquecido (180°) por 30 a 40 minutos.
- 8
Espete um palito de dente na massa e se ele sair limpo a massa está pronta.
- 9
Recheio:
Desmanche a maisena com pouco do leite e coloque na panela, colocando os demais ingredientes, misturando bem.
- 10
Leve ao fogo sem parar de mexer, até o ponto de mingau.
- 11
Deixe esfriar.
- 12
Calda:
Misture e leve ao fogo para ferver em ponto de calda grossa.
- 13
Cobertura ou glacê:
Bata as claras em neve e misture a calda ainda quente e o açúcar por 5 minutos, ou até que o glacê esteja em ponto firme.
- 14
Montagem:
Com o bolo frio corte-o em 2 partes com uma faca.
- 15
Coloque a parte inferior do bolo em um prato de tabuleiro e umedeça com leite.
- 16
Coloque todo o recheio espalhando bem por todo o bolo.
- 17
cubra o recheio com a outra parte do bolo também umedecida no leite.
- 18
Deixe o bolo na geladeira por 30 minutos.
- 19
Após esse tempo e só passar o glacê no bolo inteiro.
- 20
Decorar com a parte de trás da colher para dar um acabamento diferente.
