Name: Charque com batata cozida
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de charque; 2 kg de batata pequena; 1 cebola média; 1 dente de alho; 10 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 tablete de caldo de carne seca; Cebolinha verde a gosto

@ Júlio

@ Renan

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Por Renan

Ingredientes (4 porções)

500 g de charque
2 kg de batata pequena
1 cebola média
1 dente de alho
10 colheres de sopa de azeite de oliva
1 tablete de caldo de carne seca
Cebolinha verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte todo o charque em pequenos cubos, lave bem em água corrente para tirar o excesso de sal.
2
Leve para ferver em uma panela de pressão com 3 litros de água por 20 minutos.
3
Retire o charque da panela e aproveite a água para cozinhar as batatas.
4
Em outra panela refogue o charque cozido em 3 colheres de azeite.
5
Assim que o charque começar a desfiar adicione o alho picado e o caldo de carne seca.
6
Continue refogando até todo o charque desfiar.
7
Para que o charque não grude no fundo da panela, adicione pequenas quantidades de água.
8
Em seguida adicione a cebola cortada em tiras pequenas.
9
Mexa por mais 5 minutos e reserve para montar o prato.
10
Distribua em uma só camada, as batatas cozidas em uma travessa.
11
Despeje o resto do azeite por cima das batatas, cubra com o charque e adicione a cebolinha picada.
12
Decore o prato com alguma salada verde de sua preferência.