Name: Bobó de camarão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 cebolas picadas; 3 dentes de alho; 4 tomates; 100 ml de azeite de dendê; 100 ml de leite de coco; 1 kg de camarões; 500 g de mandioca cozida e amassada; 1 pimentão verde; 1 pimentão vermelho; Caldo de peixe ou camarão (a gosto); Sal e pimenta a gosto; Salsinha picadinha

Ingredientes (8 porções)

3 cebolas picadas
3 dentes de alho
4 tomates
100 ml de azeite de dendê
100 ml de leite de coco
1 kg de camarões
500 g de mandioca cozida e amassada
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
Caldo de peixe ou camarão (a gosto)
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picadinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe a mandioca em água e sal até ficar macia, retire os fiapos e amasse bem, reserve.
2
Tempere os camarões com sal e suco de limão e deixe marinando por 1 hora mais ou menos.
3
Frite a cebola e o alho no azeite de dendê, acrescente os tomates pelados e sem sementes mais o caldo de peixe ou camarões.
4
Deixe cozinhar por uns 10 minutos, acrescente os pimentões o leite de coco, em seguida adicione os camarões, deixe ferver rapidamente para que não fiquem duros.
5
Junte o purê de mandioca e a salsinha picada, acerte o sal e adicione a pimenta, sirva em seguida.

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