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  • Imagem enviada por Patricia Kuhnen
Preparo
Rendimento 10 porções
Comentários 6

Ingredientes

  • 1 kg de filé de frango
  • 1 kg de cebola
  • 1 kg de macarrão nissin talharim
  • 2 copos de molho de soja
  • 5 colheres de óleo de gergelim
  • 1/2 copo de óleo de soja
  • 7 colheres bem cheias de amido de milho
  • 3 cenouras grandes
  • 300 g de vagem
  • 1 brócolis ninja
  • 1 couve-flor
  • 1 acelga pequena
  • 1 repolho pequeno

Modo de Preparo

    Molho:

    1. Em uma panela bem grande, leve ao fogo 4 copos de água junto com 1 copo e 1/2 de molho de soja.
    2. Quando estiver fervendo misture em 1 copo de água fria as 7 colheres de amido de milho e adicione.
    3. Neste momento é preciso que se mexa muito bem com uma colher de madeira até engrossar e voltar a ter uma cor escura, é quando o molho fica completamente cozido.
    4. Reserve.

    Frango:

    1. Em outra panela coloque o frango todo picado em tamanho pequeno, a cebola em cubos, o óleo de gergelim, 1/2 copo de molho de soja, misture tudo e leve ao fogo baixo com a panela tampada até o cozimento.
    2. Coloque o frango já cozido no molho da panela grande e deixe apurar por 5 minutos no fogo baixo mexendo, sempre para não queimar no fundo.

    Legumes:

    1. Prepare os legumes em cortes característicos do prato: a cenoura em fatias não muito grossas, as vagens cortadas ao meio, o repolho e a acelga em quadrados e a couve-flor e o brócolis em pequenas arvorezinhas.
    2. Coloque em uma panela bem grande os legumes mais duros primeiro, fazendo camadas:
    3. primeiro a cenoura, depois a vagem, a couve-flor, o brócolis, o repolho e por último a acelga. Despeje por cima meio copo de água e leve ao fogo baixo com a panela tampada até atingir o ponto, quando os ingredientes ficam bem corados e ainda firmes.
    4. Não deixe cozinhar por muito tempo, senão perde parte do sabor e característica do prato.

    Macarrão:

    1. Cozinhe o macarrão em caldeirão com bastante água e um fio de óleo mas não deixe-o inchar, é preciso que fique firme pois após o cozimento temos que fritá-lo com pouco óleo para ficar bem solto e gostoso.
    2. Isto é feito em porções que sua panela comporte, pois 1 kg de macarrão é bastante e servirá 10 pessoas.

    Montagem do prato:

    1. Individualmente coloca-se o macarrão no fundo do prato, por cima vem os legumes, depois o molho.

    PELA WEB

    Comentários

    • Fiz no ultimo sábado. Ficou ótimo!!

    • Maravilhoso... deu certo minha familia adorou. Ficou muito gostoso, segui a receita a risca!!! parabéns por sua receita. muito abrigado... nota 1000

    • gostoso, gostoso, gostoso!!!

    • Fiz e realmente ficou 10.

    • esse yaki para 10 é mais que 10!!!

    • seu yakissoba é para 10 mas é nota 1000

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