Name: Souflé requintado
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 gemas; 4 colheres de margarina; 1 xícara de leite quente; 3 batatas cozidas e amassadas; 150 g de queijo mussarela; 50 g de queijo parmesão ralado; 3 colheres de farinha de trigo; 4 claras em neve

Souflé requintado

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Por Débora Lúcia Calomeno da Silva

Ingredientes (4 porções)

4 gemas
4 colheres de margarina
1 xícara de leite quente
3 batatas cozidas e amassadas
150 g de queijo mussarela
50 g de queijo parmesão ralado
3 colheres de farinha de trigo
4 claras em neve

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Misture todos os ingredientes (fora do fogo), menos as claras em neve que devem ser por último.
2
Unte um refratário com margarina, polvilhe queijo ralado.
3
Coloque a mistura e leve ao forno quente por 30 minutos ou até dourar.
4
Este souflé não abaixa, por causa das batatas.