Name: Risoto de shitake a brasileira
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de shitake fresco; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de chá de açúcar; 3 colheres de sopa de molho shoyu; 2 xícaras de arroz; 2 dentes de alho amassados; 2 tabletes de caldo de galinha; 2 colheres de azeite; Sal a gosto; 300 ml de creme de leite fresco; 200 g de queijo mussarela ralado grosso; Água

@ Luana Vieira Koerich

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Por Glaydston de Oliveira Cruz

Ingredientes (6 porções)

500 g de shitake fresco
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de açúcar
3 colheres de sopa de molho shoyu
2 xícaras de arroz
2 dentes de alho amassados
2 tabletes de caldo de galinha
2 colheres de azeite
Sal a gosto
300 ml de creme de leite fresco
200 g de queijo mussarela ralado grosso
Água

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Lave bem o shitake e corte-os em pedaços pequenos e reserve.
2
Lave o arroz e reserve.
3
Em uma panela aqueça o azeite e coloque o alho para dourar.
4
Acrescente o arroz e mexa bem para não grudar.
5
Coloque os dois caldos de galinha e misture.
6
Acrescente água até um dedo acima do arroz e deixe cozinhando.
7
Em outra panela coloque a manteiga para derreter e jogue o shitake.
8
Misture bem e acrescente o açúcar e o molho shoyu.
9
Deixe cozinhar por 5 minutos e reserve.
10
Depois que secar a água do arroz acrescente mais água até 1 dedo acima, não deixe secar o arroz.
11
Com o arroz molhado e quente acrescente o queijo mussarela ralado grosso e misture bem.
12
Depois acrescente o shitake com o molho e por último o creme de leite.
13
Esta pronto para servir.

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