Polenta com Molho de Sardinha

Colocar a água e deixar esquentar.

Quando a água estiver morna, adicione o sal e acrescente o fubá de uma só vez. Mexer sempre até engrossar e desgrudar do fundo da panela.

Salpique o queijo ralado depois de tirar do fogo.

Espalhe metade da polenta em um refratário, recheie com molho de sardinha e cubra com o restante da polenta.

Decore a gosto e sirva quente.

Frite a cebola picada no óleo até murchar um pouco.

Adicione o extrato de tomate e o tomate picadinho e deixe fritar um pouco.

Adicione um pouco de água e deixe cozinhar até engrossar.

Acrescente a sardinha e o cheiro verde, coloque sal a gosto e recheie a polenta.