Ingredientes (25 porções)
Bolo
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Farinha de trigo (na medida do pote de margarina de 500 g)
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Açúcar (na medida do pote de margarina de 500 g)
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Recheio
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Doce de leite pastoso
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Ameixa bem pastosa
Cobertura Marshmallow
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Modo de preparo
- 1
Marshmallow:
Leve ao fogo o açúcar e a água, até o ponto de bala mole.
- 2
Tire do fogo.
- 3
Bata as claras com a pitada de sal.
- 4
Acrescente aos poucos a calda em fio, sem parar de bater, até obter um marshmallow bem brilhante.
- 5
Só pare de bater quando estiver bem morno, quase frio. Senão desanda.
- 6
Guarde na geladeira.
- 7
Bolo:
Bata em uma batedeira em velocidade alta, os ovos inteiros com o açúcar, bata até obter um creme quase branco e que dobre de volume.
- 8
Adicione o leite e continue batendo, coloque a farinha de trigo e bata até obter uma massa fina e lisa, por ultimo o pó royal.
- 9
Coloque em forma untada com manteiga ou óleo e farinha de trigo.
- 10
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
- 11
Depois de assado é hora de fazer o acabamento.
- 12
Com o bolo já desenformado corte as bordas e tire a parte de cima do bolo (são as partes mais escuras), é muito fácil, tire com a faca só o começo a uns 2 cm aproximadamente da parte de cima do bolo, depois é só puxar que a parte de cima saíra inteira como um tapete.
- 13
O Bolo ficará somente o miolo bem branquinho corte-o ao meio e recheie com o doce de leite e a ameixa pastosa.
- 14
Cubra e decore com o marshmalow .
