Bolo de chocolate

1. Peneire juntos a farinha, o amido de milho, o chocolate misture e reserve.
2. Separe as claras da gemas. Bata as claras em ponto de neve e reserve
3. Bata o açúcar, as gemas, a manteiga e a baunilha até ficar um creme bem liso.
4. Acrescente o rum e bata até misturar bem.
5. Coloque alternadamente os secos e o leite, bata bem.
6. Misture as claras em neve sem bater.
7. Misture o fermento.
8. Coloque em forma untada e enfarinhada.
9. Asse em forno médio, pré-aquecido, por mais ou menos 40 minutos (depende de seu forno).
10. Desenforme e cubra com a calda ainda quente.

Calda:

1. Misture os três primeiros ingredientes e leve para ferver, após 10 minutos misture a manteiga (para dar brilho) mexa até dissolver a manteiga e utilize.

Informações Adicionais

• Obs.: Quanto à forma utilize uma de sua preferencia, mas observe que a massa deve ocupar uns 40% da forma antes de assar. Veja bem o tempo de desenformar o bolo , pois se for muito quente poderá quebrar.