Ingredientes (15 porções)
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1 xícara de chocolate em pó (não achocolatado)
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½ dose de rum (opcional)
Calda
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Modo de preparo
- 1
Peneire juntos a farinha, o amido de milho, o chocolate misture e reserve.
- 2
Separe as claras da gemas. Bata as claras em ponto de neve e reserve
- 3
Bata o açúcar, as gemas, a manteiga e a baunilha até ficar um creme bem liso.
- 4
Acrescente o rum e bata até misturar bem.
- 5
Coloque alternadamente os secos e o leite, bata bem.
- 6
Misture as claras em neve sem bater.
- 7
Misture o fermento.
- 8
Coloque em forma untada e enfarinhada.
- 9
Asse em forno médio, pré-aquecido, por mais ou menos 40 minutos (depende de seu forno).
- 10
Desenforme e cubra com a calda ainda quente.
- 11
Calda:
Misture os três primeiros ingredientes e leve para ferver, após 10 minutos misture a manteiga (para dar brilho) mexa até dissolver a manteiga e utilize.
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Informações adicionais
Obs.: Quanto à forma utilize uma de sua preferencia, mas observe que a massa deve ocupar uns 40% da forma antes de assar. Veja bem o tempo de desenformar o bolo , pois se for muito quente poderá quebrar.
