Name: Salada refrescante de arroz
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras de arroz parboilizado cozido em água e sal, escorrido, bem sequinho; 2 tomate picados; 1/2 cebola picada; 1/2 pimentão picado; 1 xícara de alface cortado em tirinhas finas; 1/2 xícara de azeitonas sem caroço picadas; 1/2 xícara de palmito picado; 1/2 xícara de passas; 2 colheres de sopa de vinagre de maçã; 1 colher de café de azeite de oliva; 1 pitada de orégano; 1 xícara de milho e ervilha; 1/2 xícara de coentro e cebolinha picados

Ingredientes (8 porções)

2 xícaras de arroz parboilizado cozido em água e sal, escorrido, bem sequinho
2 tomate picados
1/2 cebola picada
1/2 pimentão picado
1 xícara de alface cortado em tirinhas finas
1/2 xícara de azeitonas sem caroço picadas
1/2 xícara de palmito picado
1/2 xícara de passas
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
1 colher de café de azeite de oliva
1 pitada de orégano
1 xícara de milho e ervilha
1/2 xícara de coentro e cebolinha picados

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Em uma vasilha grande de plástico, misture todos os ingredientes ao arroz, começando pela ordem da listagem.
2
Sirva frio ou gelado acompanhado de carne de sol e farofa de cebola, que pode ser comprada pronta, ou feita.

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