Name: Salada de anéis de lula
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de anéis de lula; 1/2 xícara de chá de cachaça; 1 colher de chá de açafrão em pó; 2 dentes de alho picados; 2 cebolas picada; 2 tomates picados; 1/2 xícara de azeitonas verdes; 2 colheres (sopa) de salsinha picada; Suco de 1 limão; 1 colher (sopa) de azeite; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Folhas verdes (alface, agrião e rúcula) para decorar

@ Sofia

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Por Sandra Regina Zarpelon

Ingredientes (4 porções)

500 g de anéis de lula
1/2 xícara de chá de cachaça
1 colher de chá de açafrão em pó
2 dentes de alho picados
2 cebolas picada
2 tomates picados
1/2 xícara de azeitonas verdes
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas verdes (alface, agrião e rúcula) para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Em uma frigideira, colocar 2 colheres de azeite e o açafrão em pó, deixe dissolver.
2
Acrescentar o alho e fritar um pouco. Colocar os anéis de lulas descongeladas e deixar fritar por 3 minutos. Adicionar a cachaça e flambar. Desligue o fogo e transfira para um recipiente deixando esfriar um pouco.
3
Acrescentar o vinagrete preparado com o tomate e cebola picado temperado com salsinha, azeitonas , suco de limão azeite, sal e pimenta-do-reino.
4
Misturar ao anéis e levar ao refrigerador por 1 hora.
5
Em uma travessa, decorar as bordas com as folhas verdes e colocar a salada no centro.