Ingredientes (30 porções)
Mousse de Limão
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Baba de moça
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Canacho
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Pães de ló
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Marshmallow
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Modo de preparo
- 1
Comece fazendo os recheios, para que já estejam frios na hora de montar o bolo.
- 2
Mousse de limão:
Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador até ficar firme (aproximadamente 2 minutos).
- 3
Caso fique muito mole coloque mais limão, mas cuidado para não ficar muito azedo.
- 4
Deixe na geladeira até que o bolo fique pronto.
- 5
Baba de moça:
Misture todos os ingredientes
- 6
Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
- 7
Retire do fogo, espere esfriar e leve à geladeira até que o bolo fique pronto.
- 8
Canacho:
Quebre o chocolate em pedaços pequenos.
- 9
Misture todos os ingredientes.
- 10
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que o chocolate derreta.
- 11
Espere esfriar e leve à geladeira até que o bolo fique pronto.
- 12
Pães de ló:
São duas formas de bolo, divida os ingredientes.
- 13
Separe as claras das gemas
- 14
Bata as claras até ficar em ponto de suspiro, acrescente as gemas uma a uma, batendo sempre, ainda com a batedeira ligada acrescentar aos poucos o açúcar peneirado.
- 15
Peneirar muito bem a farinha e acrescentar à massa com a batedeira desligada, aos poucos, delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima.
- 16
Por último, acrescentar o fermento.
- 17
Colocar em forma media untada e enfarinhada
- 18
Assar em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.
- 19
Marshmallow:
Leve ao fogo o açúcar e a água sem mexer, em fogo médio, até ficar em ponto de fio.
- 20
Bata muito bem as claras em neve, e despeje sobre elas a calda quente.
- 21
Continue batendo até que esfrie.
- 22
Montagem:
Espere os bolos esfriarem e corte cada um em duas partes, ao total vão ficar quatro partes de bolos.
- 23
Coloque a primeira metade na forma de servir.
- 24
Molhe com o que desejar (guarana, wisky, licor, leite etc).
- 25
Cubra com todo o canacho.
- 26
Coloque a segunda metade do bolo e molhe com o que preferir.
- 27
Cubra com toda a baba de moça.
- 28
Coloque a terceira metade do bolo e molhe.
- 29
Cubra com uma quantidade generosa de mousse de limão, mas reserve um pouco para a cobertura, aproximadamente 5 colheres de sopa.
- 30
Coloque a quarta e última metade do bolo e molhe.
- 31
Coloque o restante da mousse, somente na parte de cima do bolo, nas bordas e laterais do bolo cubra com o marshmallow.
