Ingredientes (10 porções)
Massa
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1 coco fresco médio ralado
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Cobertura
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1 xícara (chá) do doce de abóbora
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Faça um doce com a abóbora e o açúcar, deixando cozinhar por mais ou menos 20 minutos.
- 2
Quando estiver pronto, bata no liquidificador.
- 3
Depois de batido, separe 1 xícara (chá) de doce e reserve.
- 4
Adicione ao doce restante a manteiga, o queijo ralado, a farinha de trigo, o fermento em pó e os ovos.
- 5
Misture tudo muito bem e coloque em uma forma redonda, untada e polvilhada com farinha de trigo.
- 6
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
- 7
Cobertura:
Cozinhe em fogo brando todos os ingredientes até engrossar.
- 8
Quando estiver açucarando, bata um pouco.
- 9
Retire do fogo e cubra o bolo depois de assado.
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Informações adicionais
Dica: Cozinhe a abóbora em fogo baixo, com açúcar. A própria abóbora solta o líquido (assim o cozimento se faz no próprio liquido). É importante não colocar água.
